Витамин С (аскорбиновая кислота) – это водорастворимый витамин, который играет важную роль во многих функциях организма, включая поддержку иммунитета, синтез коллагена и эластина, укрепление стенок сосудов, усвоение железа, нормальное функционирование надпочечников и нервной системы. К функциям витамина «С» относят также защиту от цинги, онкологии, контроль уровня холестерина, снижение риска развития катаракты.
Витамин С не синтезируется в нашем организме и не накапливается впрок, поэтому важно следить за его регулярным поступлением и избегать дефицита. Особенно потребность в витамине С возрастает при занятии тяжелым физическим трудом, работе в условиях жаркого или холодного климата. Его можно получить из многих продуктов, например, цитрусовые, красный и зеленый перец, шиповник, клубника, квашеная капуста. Но далеко не у всех рацион ежедневно включает эти продукты, а людям с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) они противопоказаны в свежем состоянии. Длительное нагревание и термическая обработка продуктов разрушает структуру витамина С. Получается, что обеспечить организм необходимым количеством этого витамина только за счет пищи мы не можем. Сегодня получать необходимое количество витамина С нам помогает регулярный дополнительный прием нутриентов в виде биологически активных добавок (БАД).
Учитывая, что аскорбиновая кислота – мощный антиоксидант, который помогает защитить организм от процессов старения и стрессов, стимулирует работу иммунитета, участвует в синтезе коллагена, его ежедневное поступление в достаточном количестве должно быть обязательным. Особенно это касается людей со сниженным иммунитетом, дефицитом железа, спортсменов, курильщиков, детей.
Суточная потребность в витамине С составляет 30-60 мг для детей, 70-90 мг для подростков, взрослым 90 мг, беременным 100-120 мг в сутки.
Витамин С особенно актуален в период межсезонья. Его уникальные защитные свойства помогут справиться с различными весенними или осенними инфекциями, а антиоксидантные – вступят в борьбу со свободными радикалами, которые являются основными виновниками старения, такими как появление морщин, возрастных пятен и потери эластичности кожи.
Справка: Ежегодно 4 апреля мировое сообщество отмечает День витамина С. Именно в этот день в 1932 году витамин С был впервые получен из капусты американским биохимиком Чарльзом Глен Кингом. На сегодняшний день витамин С прекрасно изучен и востребован специалистами во многих областях медицины, диетологии, косметологии.
